天啊，時間快來不及了，到底該吃什麼?想吃個便當，又怕熱量太高；買個清爽的壽司餐盒又嫌蔬菜不夠，還是乾脆吃個速食放縱一下?
我是標準的外食族，每到了午餐時間總是很頭痛，雖然台灣的餐飲相當方便又多元，但要找到符合營養師心中「少油、少鹽、多蔬果」的午餐，選擇實在很有限。
上班族外送飲食多NG，高油、高鈉、少蔬果!
由於年底工作節奏緊湊，常常一整天好幾個會議、活動不間斷，這時候外送餐點就是我最好的朋友，沒辦法，點點手指就有食物送上門，省時又方便呀，很適合忙碌的現代懶人。
外送餐點能夠選擇的健康食物又更少了，因此不自覺的經常吃些便當、湯包…之類的食物，雖然美味，但蔬菜嚴重不足。這陣子以來，吃了無數外送餐後，做了一個小型的分析調查，之後再度吃這些餐點，就可以提醒自己和身邊的人把這些NG外食大改造，額外補充營養素，健康才不會失衡呀!
跟著營養師這樣吃，輕鬆打造懶人專屬的健康調理法!
高醣油膩沒營養，五款NG外食大改造
NG餐點1.
10個鍋貼配含糖豆漿-油脂、糖量過多，纖維不足
營養師解析：
鍋貼皮屬於白麵粉，維生素B群大量流失，又吸附了大量的油脂，因此油量含量高，此外，豆漿雖然富含植物性蛋白質，但是一旦加了大量的糖，也會造成糖分過多及身體負擔。
解決方法：
可將鍋貼換成油脂含量較低的水餃，飯後攝取一份水果，增加纖維及維生素C的攝取，酵素小番茄含油豐富的水溶性纖維、茄紅素，以及酵素中的維生素礦物質，可補足該餐缺乏的營養。
食材&製作方法：
小番茄 175g
大鶴極頂酵素 60ml
1.將小番茄切十字，放入滾水中煮5分鐘
2.取出後放入冰水中去除外皮
3.以稀釋後的酵素醃漬，放入冰箱冷藏。
NG餐點2.
微波餐盒-營養素易流失
營養師解析：
外食族最快速的餐點不外乎就是超商的微波食品啦，雖然快速方便，但是餐盒裡的蔬果經過多次反覆加熱，營養素容易大幅流失。
解決方法：
另外兩餐多補充新鮮蔬果，或是飯後喝一杯蔬果酵素飲，也可以補充到百種蔬果的珍貴營養素。大鶴極頂酵素配合五行養生概念，一杯酵素飲即可吸收金木水火土，以及養生草木種類的營養素。
食材&製作方法：
大鶴極頂酵素30ml
水150ml
將酵素原液用4-5倍水稀釋至喜歡的濃度即可。
NG餐點3.
排骨便當-熱量及油脂含量高，肉多菜少不均衡
營養師解析：
排骨便當，有菜、有肉、有飯，看似均衡又營養，但實際上蔬菜份量太少，加上排骨經過油炸後再滷，因此油脂及熱量極高，一個便當的熱量至少800kcal起跳。
解決方法：
買一份燙青菜搭配，增加纖維的攝取量，有時候燙青菜並沒有那麼容易購買，因此我通常會幫自己準備一盒蔬果酵素沙拉，補足外食缺乏的蔬果，醬汁用蔬果酵素飲，更能幫助肉類消化分解。
食材&製作方法：
大番茄 1顆
洋蔥 20g
彩色甜椒 30g
大鶴極頂酵素30ml
將蔬菜洗淨、切塊狀，倒入大鶴極頂酵素作為醬料調味。
NG餐點4.
滷味、麻辣燙-鈉含量超標
營養師解析：
滷味、麻辣燙的湯汁中，鈉含量極高，若是選擇了貢丸、火鍋料等加工食品，或是搭配酸菜、醬料一起吃，更容易造成鹽分攝取過多，造成身體水分滯留，也影響循環健康。
解決方法：
滷汁不要喝，加工食品少碰，當天可增加飲水量，幫助鈉離子排出。擔心白開水沒有味道難以下嚥的，可以試試看蔬果酵素水喔!
食材&製作方法：
大鶴極頂酵素30ml
水500ml
將大鶴極頂酵素加入水壺中，搖晃均勻即可。
NG餐點5.
含糖飲料-精緻糖過多
營養師解析：
含糖飲料當一餐是最NG的作法，尤其加入台灣人最愛的珍珠，雖然短時間內有飽足感，但很快就會感到飢餓，讓人吃得更多。
解決方法：
改喝無糖茶飲，或自製健康的飲料，最近我親自研發了一款蔬果酵素氣泡飲，氣泡的刺激，配上淡淡的水果香氣，喝起來相當過癮。
食材&製作方法：
大鶴極頂酵素30ml
氣泡水500ml
奇亞籽 5g
將大鶴極頂酵素加入150ml冷水(40度C以下常溫水也可以)、加入奇亞子，攪拌均勻即可。
改喝無糖茶飲，或自製健康的飲料，最近我親自研發了一款蔬果酵素氣泡飲，氣泡的刺激，配上淡淡的水果香氣，喝起來相當過癮。
食材&製作方法：
大鶴極頂酵素30ml
氣泡水500ml
奇亞籽 5g
將大鶴極頂酵素加入150ml冷水(40度C以下常溫水也可以)、加入奇亞子，攪拌均勻即可。
想不到酵素有這麼多種食用方法吧!
多數人對於酵素的認知都是直接加水稀釋食用，其實原料豐富性高、釀造品質優良的蔬果酵素也非常適合入菜，作為醬料、醃漬食物、浸泡入味都非常適合，除了可以幫助人體內食物的分解、消化、吸收之外，更可以獲得發酵過程中產生的營養素。
最近因為年底的緣故，異常的忙碌及高壓，外食比例偏高，我一天一杯大鶴極頂酵素作為體內環保，尤其是吃完燒烤或大餐等難消化的食材，更可以明顯感受到舒適及順暢。
雖然我平常很重視疏果的攝取，但是一天頂多攝取到4-5種就不錯了，大鶴極頂酵素是由100種蔬果釀造，除了酵素之外，還可以補足多種植化素、礦物質、維生素，幫助維持健康氣色；此外，升級版新添加的褐藻醣膠功效(Fucoidan)，有調整體質、滋補強身的效果，也是日本人長壽及健康養生的秘訣，這項珍貴的食材，近年來受到許多專家學者的關注。
日本酵素推薦當然是大鶴極頂酵素啦!由日本原裝進口，在成分上，獲得許多國內外的營養學專家的認可，今年更獲得《BODY》雜誌肯定，獲得2019年台灣上質保養榮美榜的推薦呢!
口味上，大鶴極頂酵素採用日本沖繩黑糖，口感香醇甜潤，不會死甜，也沒有市售酵素的刺激性的味道或酒精味，黑糖也比一般白砂糖含有更多礦物質鐵質、鈣質、鎂…等營養素。吃完正餐後喝一杯，也可以消除口中油膩感，順便幫助食物消化與代謝，非常適合經常外食卻注重身體保養的上班族!
大鶴極頂酵素v.s.一般酵素
產品資訊
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