如果你已經看完了哪種減肥法最有效?十大流行飲食法大評比(上)那麼快來看看下集吧!
6.得舒飲食(DASH Diet)
原理及方法
DASH ，Dietary Approaches to Stop Hypertension的縮寫，顧名思義是使用於高血壓的防治。
得舒飲食建議攝取充足的鉀、鎂、鈣質及膳食纖維，嚴格限制飽和脂肪酸的食用量，並且以不飽和脂肪酸豐富的食物代替之。飲食原則為每日至少5份蔬菜及5份水果，蔬菜來源為須包含深綠色的蔬菜，含鉀豐富蔬菜(芹菜、菠菜、香菇、空心菜…等)及含鉀豐富水果(哈密瓜、香瓜、桃子、香蕉…等)；每天需攝取2份低/脫脂奶；肉類以植物性蛋白質、低脂的家禽、魚肉取代紅肉及內臟；而油脂以堅果種類(杏仁、核桃、松子、腰果、芝麻…等）及各種植物油（橄欖油、沙拉油、葵花子油、芥花油…等）。
用途
高血壓之控制及預防。(同時搭配限鈉及減重，控制血壓的效果更好)
7.低GI飲食(Low Glycemic Diet)
原理及方法
GI，Glycemic index的簡稱，中文為「升糖指數」，是指食物經腸胃道消化吸收後，其所含的醣份造成血糖升高速度快慢的指標。
研究指出，食用比較多的高GI食物，像是：白飯、白麵、白吐司、蛋糕等精緻澱粉，會使血糖迅速的上升，我們的身體為了維持原本平衡的狀態，會大量分泌胰島素來抑制血糖竄升，而過多的胰島素會使血糖快速下降，同時促使體脂肪形成，又因血糖快速下降，而造成饑餓感，讓我們攝取更多的食物。
相反地，若攝取低GI值較低的食物，像是天然、膳食纖維豐富的全穀類食物、各類蔬菜、高纖低甜度的水果等，需要較長的消化時間，可增加飽足感，且有助於血糖穩定，避免吃進去的食物囤積成脂肪，進而達到減重的效果。
不過，要提醒大家，低GI不等於低熱量，即使是低GI的食物，攝取過量一樣會胖的!
用途
糖尿病、心血管疾病之預防、減重。
7.生食飲食(Raw Food Diet)
原理及方法
生食飲食的理念為「不吃任何加工過的食品，食物的來源完全以植物為主，有機的更為理想，一天至少需要有四分之三的食物是”未經任何烹調的”」。部分的生食主義者為素食者，他們不吃任何動物性食物，也有部分生食主義者是葷食者，他們會吃生肉及生的動物製品。
生食主義者認為：「一些水溶性的營養素，例如維生食素B、C，在烹調的過程中會被破壞或流失，亦或者是某些食物中的酵素，加熱超過47℃會遭到破壞，因此，生食就是一個可以吃攝取到完整營養素的方式。」因此，生食飲食者深信「藉由吃大量的生食，可以讓他們獲得健康」，像是精神更好、擁有健康的皮膚、良好的消化系統、減輕體重及預防心血管疾病。
目前已知，飲食中提升植物性食物的比例，有助於預防減重、預防心血管疾病及第二型糖尿病，但這些食物，不一定要是”生的”，另外，攝取大量的生食也須更留意食物的衛生等食安問題，以免吃到有細菌、病毒、寄生蟲污染的食物。
用途
預防慢性病、減重。
9.素食飲食(Vegetarian Diet)
原理及方法
素食飲食是因為宗教信仰、文化傳統、健康和環境因素的需求，選擇不吃任何魚肉等動物及其製品，而以植物性來源的食物為主要的飲食內容。素食飲食分為多種，純素、蛋素、奶素、蛋奶素食者、植物五辛素。
植物性食物，像是：蔬菜、水果及豆製品，含有較低的脂肪及較高的纖維，而動物性食物卻含有較多脂肪，尤其是飽和脂肪，基於此點，已有多項研究發現，素食者的BMI、血中膽固醇與大腸癌的發生率皆較葷食者來的低。
素食者的飲食限制較多，長期吃素者，恐有蛋白質、鈣質、鐵質、鋅、維生素B12、維生素D等營養素攝取不足的疑慮，因此，素食者應時常檢視自身飲食均衡度、食材變化性及是否天然少加工，以免早成營養不良、貧血、骨質流失等問題。
用途
控制體重、預防高血脂、預防大腸癌。
10.體重觀察者飲食(Weight Watcher Diet)
原理及方法
體重觀察者飲食是結合了飲食控制、運動以及支持網路來達到減重的目的。
這套減重方法是於1963年由一位減重成功的家庭主婦Jean Nidetch發明，由於他擔心自己在減重成功後會再度復胖，於是招集了幾位朋友成立了減重互助網路，互相監控彼此體重，目前Weight Watchers Inc.已是遍及世界各地的減重公司。
只要你的體重高於該身高的最低理想體重2.3公斤，皆可以加入減重計畫，計畫包含：定期線上會議、自助學習課程、團體支持以及積分系統，目的在於幫助減重者學習正確的營養及運動知識及健康的減重觀念，並鼓勵會員建立優良的飲食習慣，像是多吃蔬菜水果、瘦肉，少吃高油高糖的食物，以達到減重者的理想體重，也就是BMI介於20~25之間。
(備註：WHO之BMI標準範圍為18.5~24.9；台灣之BMI標準範圍為18.5~24)
用途
減重、維持健康體重
看完了這麼多飲食方法，你有中意的減重方案，還是更加混亂呢?
每個人的體質、習性、居住環境、文化背景皆不相同，沒有一套方法絕對適合一個人，唯有了解自己的身體狀況及減重需求，才能制定屬於自己的飲食計畫，而這個計畫更需要考量是否符合個人喜好、生活習慣、足夠的營養、適當的熱量與合理的費用，才能訂定出讓人願意長期執行下去的計畫，因為，唯有心甘情願，才能長期執行，唯有長期執行，才能改善健康。
另外，在執行減重的過程中，不光是追求體重計上的數值，而是同步追蹤體脂肪、腰圍、體組成、血壓、血糖、血脂…等各項數值，才能完整地檢視該飲食方法的成效。
最後，別忘了，流行是一時的，快速降低的體重是短暫的，身體健康卻是一輩子的!
參考資料
衛生福利部國民健康署
https://www.medicalnewstoday.com/articles/7381.php
https://www.ornish.com/proven-program/nutrition/
https://www.ted.com/talks/dean_ornish_on_the_world_s_killer_diet?language=zh-tw
Effects of Popular Diets without Specific CalorieTargets on Weight Loss Outcomes: Systematic Review of Findings from Clinical Trials, 2017
Nine most popular diets rated by experts 2017, 2017
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