寶寶開始進入副食品階段，拒食、挑食、營養不均衡…，一直是媽媽們最頭痛的問題，要怎麼養出營養健康、頭好壯壯的寶寶呢？可以先看看營養師的育兒飲食原則喔！
如何養出健康寶寶？營養均衡是關鍵！
副食品是寶寶從嬰兒進入幼兒期飲食的過渡期，吃副食品不僅僅是為了獲得營養，也是讓寶寶認識食物、學習進食技能以及餐桌禮儀的很重要的階段。
剛開始寶寶不愛吃、吃不多或是邊吃邊玩都是正常現象，很少寶寶一開始就可以把碗裡的食物吃光，與其斤斤計較吃寶寶吃多少，不如掌握「均衡飲食」的原則，讓寶寶從小攝取到不同種類的營養素，為健康打好基礎。
嬰幼兒需要的六大類食物
| 六大類食物 | 食物來源 | 營養素 |
| 全榖雜糧類 | 地瓜、南瓜、馬鈴薯、燕麥、糙米、麵條 | 醣類、維生素 B 群、維生 素 E、礦物質、膳食纖維等 |
| 豆魚蛋肉類 | 豆腐、鮭魚、雞蛋、雞腿肉、豬肝、牛肉 | 優質蛋白質、豆類可提供鈣質、豬牛羊可提供鐵質、雞蛋及魚類海鮮可提供鋅 |
| 乳品類 | 母奶/配方奶、優格、起司 | 優質蛋白質、乳糖、脂肪、維生素B2、維生素D、鈣質 |
| 蔬菜類 | 菠菜、花椰菜、絲瓜、香菇、海藻 | 維生素 A、C 、維生素、礦物質鐵、植化素、膳食纖維 |
| 水果類 | 蘋果、香蕉、水梨、木瓜、芭樂 | 維生素C、礦物質、植化素、膳食纖維 |
| 油脂與堅果種子類 | 植物油、酪梨、奇亞籽、芝麻粉 | 必須脂肪酸、維生素E |
寶寶從四個月過後就可以開始嘗試副食品，而六個月後，一天大約會吃2-3餐副食品，每一餐可以挑選三樣分別來自不同類別的食物，而食物份量該怎麼分配呢？以我慣用的Miniware純天然兒童餐具分隔做示範。
寶寶一日菜單示範
副食品1 ：芒果奇亞籽優格
流質類副食品我會使用Miniware麥片碗估算寶寶適合的營養份量，
一碗的容量是350ml，一歲前寶寶一餐的份量大約無糖優格1/2碗；粥或湯麵大約1/2~1碗，乾飯、地瓜、馬鈴薯大約1/2碗，可隨隨寶寶食量做調整。
副食品2 ：法國吐司、胡蘿蔔、玉米筍、煎蛋
手指食物我會使用Miniware分隔餐盤組估算寶寶適合的營養份量，
因為寶寶處於成長階段，通常澱粉我會給最多，大約占餐盤的1/2，蔬菜水果共1格、豆魚蛋肉1格、最後一格彈性調整。
因為寶寶處於成長階段，全榖雜糧類，像是麵、飯、饅頭、吐司…等建議佔餐盤的1/2，提供足夠熱量供應成長；其餘的三個小格子可以挑選蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類，增加飲食均衡度。
蔬菜水果盡可能挑選不同顏色的食材，例如同一餐有吃到橘紅色的胡蘿蔔、黃色的玉米筍，以獲得各種不同的營養素，寶寶一餐有吃到1-2格，一天共吃2-4格的蔬菜就算合格。
豆魚蛋肉類像是豆腐、煎蛋、清蒸魚、肉類…等一餐可吃1格，一天有吃到1~1.5格就可以滿足寶寶的身體需求。
副食品3 ：地瓜、炒娃娃菜、香煎蝦仁、酪梨泥
Miniware的分隔餐盤組可以清楚區隔各種類食材，也很方便爸爸媽媽衡量食材分量，身為營養師的我給予優質評價！
保存食物營養的烹調原則
由於寶寶的抵抗力尚未發展完全，因此食物以「新鮮、現做、完全煮熟」為重點，由於寶寶的食量不大，許多家長都會一次製備大量，再分次取出使用，冷凍的副食品最好在2週內吃完，加熱時可提前12小時將副食品放在冷藏室退冰，時間到可將副食品放入加熱容器至於電鍋中均勻加熱，待溫度降溫再盛裝到兒童餐具中即可食用。
烹調方式可以先從清蒸、水煮，讓寶寶品嘗食物的滋味，由於寶寶發育也需要好的油脂，用少許油炒也是沒問題的，但不宜油炸、重調味以免增加身體負擔。
遇到寶寶挑食該怎麼辦?
1.尊重寶寶的個性和氣質
寶寶挑食、不愛吃、吃得少的原因有很多，有可能是與寶寶先天性格有關，有些寶寶對於嘗試新的食物比較膽怯，有些則比較大膽；也有可能寶寶目前還不餓、想睡覺、不適應食物的質地、形狀、味道…等。
2.重複嘗試15-16次
根據研究，面對幼兒不愛吃的食物，往往需要嘗試15-16次，才有機會讓他們吃上一口，因此這段期間媽媽們千萬別氣餒，多鼓勵孩子嘗試、同時也可以變換料理方式，例如不喜歡吃水煮胡蘿蔔，下次可以換成胡蘿蔔炒蛋、或是把胡蘿蔔切成小塊丟入玉米濃湯裡，增加孩子的接受度。
3.挑選一套寶寶喜愛的餐具
選擇一套寶寶喜愛的餐具也能夠提升進食的愉悅感，Miniware以華德福的心靈色彩為基礎，以「穩定寶寶心性」 的調色原則出發，推出一系列天然純色系，根據色彩心理學對症下藥，不同色系，能夠幫助寶寶在不同成長階段提升自我滿足，以及對安全感、樂觀、寧靜等內在需求，不僅好用、耐用更加實用。
4.利用食物代換，補足營養
若嘗試了很多方式寶寶還是不愛吃的話，也不用勉強，用相同營養素的食物做替換，就不用擔心營養缺乏的問題，例如寶寶不愛吃深綠色的花椰菜，那麼就用同樣是深綠色的菠菜做替換，一樣能夠攝取到蔬菜的營養和葉黃素。
我的兒童餐具選擇要點：安全、耐用與實用
身為營養師又同為媽媽的我，挑選兒童餐具最重視以下三點：安全、實用與耐用，Miniware是我為孩子精挑細選後的決定。
使用100%食品級矽膠和純天然植物萃取的PLA材質，100%環保、無毒，花色素素的就很好看，能夠滿足媽媽熱愛拍照打卡的慾望。雖然偶爾逛網拍會被印有卡通圖案的餐盤燒到，但我真的會擔心含鉛的圖案漆摩擦剝落，跟著食物一起進到寶寶肚子。
另外，在飲食的教育上，Miniware也是超實用的工具，不同類別的食物有特定的格子做區隔，讓寶寶了解均衡飲食的意義，長大後自然會養成「每一種類的食物都要吃吃看」的習慣。
最後，我希望孩子從小養成惜物愛物的習慣，一套Miniware從嬰兒泥、手指食物一路到叉匙都可以使用，最近剛好在教小孩學習使用吸管杯，我發現Miniware在設計真的很用心，湯匙、叉子、杯子抓握的弧度也是專為幼兒設計，好抓、好上手，寶寶可以很快的學會，對吃飯、喝水更有信心和興趣。
寶寶能吃、愛吃，是作為媽媽最大的鼓勵；對於沒那麼愛吃、挑食物吃的寶寶我們也給予尊重、陪伴、引導，現代媽媽壓力已經夠大了，千萬別把孩子吃與不吃的問題往自己身上扛，一切就交給Miniware吧！
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古北町國際總代理
