【外食】減脂期間,麥當勞怎麼吃不發胖?

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減脂期間,麥當勞也是可以健康吃!

減脂期間,要找到符合健康需求的外食,有時候真不容易,這時候,善用連鎖店的就是一個很好的方法。

今天要和大家分想的是減脂期間麥當勞飲食指南,雖然麥當勞大部分的餐點都是高油、高鈉、高熱量,長期食用也有增加肥胖、心血管疾病的風險,但如果真的想吃,找到相對健康的食物,並且將控制熱量在合理範圍,其實不用擔心會對身體造成負擔,或是破壞飲食計畫。

主餐

速食餐點之所以熱量高,主要的原因是肉類通常是裹粉再下去高溫油炸,肉排往往也是使用油脂含量高的部位製作,因此很容易造成飽和脂肪攝取過量。

首選

減脂期間,主餐的首選是嫩煎雞腿堡、吉事漢堡、義式烤鷄沙拉,以上三項是使用油脂含量較低的烹調方式-煎,因此熱量也比較低。

次選

至於麥香魚、麥香鷄、千島黃金蝦堡,雖然經過油炸,因為份量較小,整體油脂含量約15~16g左右,熱量約不超過400 kcal,還算是合理範圍。

再來是炸鷄(對,你沒有看錯XD),比起加工過的鷄塊,炸鷄更逼近於原型態食物,炸鷄之所以熱量高,主要在於那誘人「皮」,如果真的想吃,就去皮吧,去皮後的熱量大約可以減少40%,炸鷄的部位盡量選擇鷄胸、鷄腿兩個部位,油脂相對低,也好去皮,鷄翅的油脂則最高,去皮也不容易,盡量少吃。

附餐

附餐的選擇,強烈建議選擇生菜沙拉(搭配和風醬),漢堡裏頭雖然有生菜,但是份量非常之少,如果附餐沒有選生菜的話,整餐來說膳食纖維含量非常低,一份四季沙拉約有1/2份的蔬菜類(成人一天至少需要攝取3份以上的蔬菜),其實量也不算很夠,但是聊勝於無,有吃總比完全沒有來的好。

玉米屬於主食類,玉米杯1杯約等於1份主食(1/4碗飯=70kcal),水果1袋約相當於1/2份水果(30kcal),雖然以上兩者都不可取代蔬菜,但都是富含纖維的食物。

飲品

飲品的部分,可以選擇無糖飲料,像是熱紅茶、冰綠茶、冰紅茶、黑咖啡等,熱量逼近於零;或是全脂鮮乳,可以補充到蛋白質及鈣質;至於零卡可樂,雖然熱量低,但其中的代糖(通常是阿斯巴甜與醋磺內酯鉀),若長期食用,仍然有增加食欲或導致代謝疾病的風險,還是盡量降低飲用代糖飲料的頻率吧。

玉米濃湯也是很多人到麥當勞必點的選項,雖然濃湯類大多是澱粉組成,營養價值較低,但小杯玉米濃湯因為量不多,熱量只有94 kcal,若主餐選擇烤鷄沙拉,或是炸鷄(去皮),在搭配玉米濃湯的話,也不用擔心澱粉會有過量的問題。

建議組合

  • 嫩煎雞腿堡+生菜沙拉+冰紅茶
  • 烤鷄沙拉+水果袋+玉米濃湯
  • 麥脆雞(去皮)+生菜沙拉+冰綠茶

這篇文章並不是鼓勵大家去吃麥當勞,而是說,當外食不知道要吃什麼、又不想破壞減脂計畫時,麥當勞也可以是不錯的選項,更不要因為減脂,而完全與速食或垃圾時於絕緣,挑選對的食物,一樣可以享受吃的樂趣。

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