瀏覽次數: 313
- 食材
- 白飯120g
雞胸肉60g
鴻喜菇50g
秀珍菇50g
雞高湯30g
白酒5g
奶油5g
蒜頭1瓣
低脂鮮奶120ml
九層塔1株
- 調味料
- 黑胡椒1g
炎炎夏日將至，又到了為凸起的小肚肚煩惱的時候。除了揮汗健身，怎麼吃也很重要！低脂肪、高蛋白質的雞胸肉是許多健身、瘦身者烹煮料理時的首選，以雞胸肉作為蛋白質來源的燉飯料理，讓想增肌減脂者減少脂肪攝取之餘，還能一飽口福。
營養師告訴你：健身飲食重點？
雞胸肉含有優質的蛋白質且脂肪含量遠比其他肉類來得低，除此之外，雞胸肉含有支鏈胺基酸（BCAAs），可快速修復運動後受損的肌肉，讓肌肉量增加，進而打造夏日完美的曲線。
健身者平時做菜可多使用低脂鮮奶和低脂起司片（1片等於半杯牛奶營養價值），兩者除了都含有豐富蛋白質，油脂含量也低，用牛奶取代白醬，或用低脂起司片取代焗烤乳酪絲都可減少油脂攝取，並補充鈣質、B群和胺基酸。
熱量及營養
這道料理怎麼吃？
運動前正餐 » 熱量約450大卡
1
先將雞胸肉切塊、鴻喜菇和秀珍菇洗淨、剝開。將奶油置入炒鍋熱鍋，並加入蒜頭切丁爆香。
2
將雞胸肉塊、鴻喜菇和秀珍菇加入炒鍋，並以小火拌炒。
3
待雞胸肉煮至變白後，加入白飯及高湯，翻炒2分鐘後倒入白酒與鮮奶，再繼續翻炒1分鐘。
4
盛盤後撒上黑胡椒與放上九層塔葉裝飾即可。
參考資料:http://food.ltn.com.tw/article/7668
相關推薦文章:
