【食譜】三步驟做出低卡海鮮米pizza

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某次在日本料理店吃到壽司pizza,覺得這道料理看似食材單純、作法簡單,米飯香搭配濃郁的起司交織而成的味道也恰到好處,於是回家google有關米飯與pizza的料理,沒想到把米飯當成pizza餅皮的料理還真不少!

於是我稍微改良了網路上查到的食譜,以新鮮番茄取代了番茄醬或烤肉醬等調味料,做了這道低卡海鮮米pizza,整體鈉含量和熱量更低,美味卻不減,即使你正在減肥中也可以享受美味的pizza!

食材

五穀米飯3/4碗 150g

番茄1/2顆 50g

乳酪絲 10g

雞蛋1顆

蝦仁 30g

義大利香料

熱量及營養

作法

1.將雞蛋拌入五穀米飯中,攪拌均勻,製作成pizza的餅皮。

2.將餅皮塑形後送入烤箱,以200℃ 5分鐘烤至微金黃。

3.擺上番茄、蝦子,最後撒上乳酪絲,以200℃ 8分鐘烤至金黃。

4.在表上灑上義大利香料就可以上桌了。

是不是很簡單呢?

我把餅皮烤的香香酥酥,邊邊還有一點小焦,有旺旺仙貝的風味,因為我用五穀米(低GI食材)的關係,吃完飽足感十足,當作一人份的早餐剛剛好!

重點是比外面買的pizza熱量更低,更健康!

營養師愛碎念

1.乳酪絲本身有鹹味而且鈉含量也偏高,所以我在餅皮中沒有加入鹽,以免整體吃起來太鹹。

2.五穀米相較於白米飯有更豐富的營養,包括澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質(如鎂、鋅、鈣、銅、硒)以及纖維素,而且更有飽足感,也有預防便秘的效果,很建議想要控制體重、預防高血糖、高血壓及心臟病的族群食用喔!

3.市售pizza之所以熱量超高市來自於大量的乳酪絲、芝心餅皮、波羅餅皮(這些都是我的最愛)以及油炸的餡料,如果真的要吃,也要搭配生菜沙拉、選擇無糖飲料來均衡一下!

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