【健身食譜】泰式雞肉沙拉

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食材
雞胸肉60g
美生菜100g
聖女番茄110g(約12顆)
花生米13g
橄欖油5g
蒜頭1瓣
洋蔥5g
檸檬汁5c.c.
調味料
泰式酸辣醬30c.c.

炙熱的夏天,動輒30度以上的高溫,真叫人毫無食慾。

來盤爽口消暑的泰式雞肉沙拉吧!不僅能補充到新鮮蔬果中豐富的膳食纖維、以及未經破壞的維生素礦物質,還能攝取到雞胸肉中的優質蛋白質,打造夏日好身材!

營養師告訴你:健身飲食重點?

運動及減重期間,若因為食慾不振,而沒有補充足夠的熱量與蛋白質,將會造成肌肉組織流失、基礎代謝率下降,對於減重反而更不利喔。

選擇帶點酸味及辣味的調味料與蔬果,像是番茄、洋蔥、檸檬汁,能夠刺激味蕾,挑起想吃東西的慾望!

這道料理怎麼吃?

餐前開胃菜 » 熱量250大卡

熱量及營養

1

倒入橄欖油加熱後,將整片雞胸肉放入平底鍋以小火煎約5分,翻面再煎5分,反覆此動作至雞肉呈現些微金黃色,用筷子戳,若可刺穿雞肉表示已熟,即可取出並切片。

煎雞胸肉時建議不要先切,避免肉汁流失。

2

將蒜頭切末、洋蔥去皮切丁,連同檸檬汁一起拌入泰式酸辣醬。

3

將美生菜洗淨切段狀鋪於容器底部、聖女番茄對切放在生菜上,最後放上切片後的雞胸肉。

4

撒上花生米、淋上步驟2的泰式酸辣醬即可。

參考資料:http://food.ltn.com.tw/article/7669

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