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- 食材
- 雞胸肉60g
美生菜100g
聖女番茄110g（約12顆）
花生米13g
橄欖油5g
蒜頭1瓣
洋蔥5g
檸檬汁5c.c.
- 調味料
- 泰式酸辣醬30c.c.
炙熱的夏天，動輒30度以上的高溫，真叫人毫無食慾。
來盤爽口消暑的泰式雞肉沙拉吧!不僅能補充到新鮮蔬果中豐富的膳食纖維、以及未經破壞的維生素礦物質，還能攝取到雞胸肉中的優質蛋白質，打造夏日好身材!
營養師告訴你：健身飲食重點？
運動及減重期間，若因為食慾不振，而沒有補充足夠的熱量與蛋白質，將會造成肌肉組織流失、基礎代謝率下降，對於減重反而更不利喔。
選擇帶點酸味及辣味的調味料與蔬果，像是番茄、洋蔥、檸檬汁，能夠刺激味蕾，挑起想吃東西的慾望!
這道料理怎麼吃？
餐前開胃菜 » 熱量250大卡
熱量及營養
1
倒入橄欖油加熱後，將整片雞胸肉放入平底鍋以小火煎約5分，翻面再煎5分，反覆此動作至雞肉呈現些微金黃色，用筷子戳，若可刺穿雞肉表示已熟，即可取出並切片。
煎雞胸肉時建議不要先切，避免肉汁流失。
2
將蒜頭切末、洋蔥去皮切丁，連同檸檬汁一起拌入泰式酸辣醬。
3
將美生菜洗淨切段狀鋪於容器底部、聖女番茄對切放在生菜上，最後放上切片後的雞胸肉。
4
撒上花生米、淋上步驟2的泰式酸辣醬即可。
參考資料:http://food.ltn.com.tw/article/7669
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